宋廚菜館--烤鴨

如果在孤狗大神鍵入「台北」「最難訂」「餐廳」，

出現的第一頁只會出現一家餐廳，

就是「宋廚」的烤鴨。

這家店訂位要在每個月一日中午訂下個月的位置，

聽說還有人現場排隊，

只為吃這號稱擁有北京全聚德烤鴨水準的名店，

宋廚選為「台灣十大讓人流口水的烤鴨」，以前吃過一次，

很難忘，這次搭好友順風車，

居然吃到週五晚上時段，八個好友齊聚，

吃喝聊天樂趣更勝美食。

台北知名的三大烤鴨名店就是宋廚、天廚與龍都，

龍都是廣式片皮鴨，宋廚跟天廚則是北京烤鴨，

其實三家烤鴨各有其好，

但宋廚勝在桌菜水準整齊，分數加總更高。

蝦鬆油條不夠脆，口感尚可。

鍋塌豆腐是老豆腐（板豆腐），很有小時候吃的味道。

酸菜豬肉冬粉，極好吃。

韮菜盒是難得吃到的乾烙作法，好吃夠香，可惜餡料虛了點。（要先預訂）

九轉肥腸，是我的最愛之一，可惜年紀大了，吃這種高熱量機會越來越少。

松柏常青是招待菜，尚可。

炸丸子真是好吃，不會過柴。

主角上桌，已經片好，看油亮的鴨皮，分數就很高。

麵皮、甜麵醬、蔥段，就是原汁原味的紮實感，

不搞太多花樣，鴨肉纖維明顯，卻一點也沒過柴難咬的情形。

 另一吃做醬爆鴨，

素素給它很高分，可惜少了啤酒下菜。

「二張皮」也是招牌菜，層次跟調味是我喜歡的基本款。

還有道合菜玳瑁沒照，八個人吃這樣約五千多大洋。

最後來個棗泥鍋餅，劃下完美句點。雖然很甜，但眾人配著熱茶，聊聊天，

週五夜晚，其樂無窮！！